江苏凯时官网动力设备有限公司

行业资讯
行业资讯

朱国梁谈减盐:三大途径可有效为食品加工减盐减钠

分类目录:行业资讯 | 发布日期:2019-09-11 20:44:54 | 作者:柴油发电机组厂家| 来源:, cliftonburt.com |
加入收藏 关注:

  ?

“=”“oldsrc=”w020190190911909116077141425232312.jpg“src=”http://http://i.cn/o/201909/11/w02 0190911607714253312.jpg“/>FONT>br/>p align=”justify“>FONT face=”italic,柴油发电机组,发电机italic\u gb2312“style=”FONT SIZE:10.5pt“>.中国食品科学技术学会第十九届中国方便食品大会暨以“坚定不移走价值提升之路”为主题的方便食品展览会在北京举行。图为制盐技术研究院院长朱国良。经济日报中国经济网记者韩晓/摄以“坚定走价值提升之路”为主题在北京举行。中国制盐技术研究院院长朱国良在主旨报告中指出,减少盐和钠是未来食品发展的主要趋势,并提出了食品加工中减少盐和钠的三种主要途径。
朱国梁谈减盐:三大途径可有效为食品加工减盐减钠

  

中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。尽管多年来持续开展减盐教育,但人均食盐摄入量仍高达10.5g/天。随着食品工业的快速发展,越来越多的加工食品进入了人们的生活。食盐的来源已经从家庭食用盐转移到加工食品。据朱国良介绍,柴油发电机组,发电机2017年我国食盐消费量达到9986万吨,2018年达到10110万吨,其中食盐196万吨,约占10%。近年来,食用盐消费比重逐年下降,但食用盐消费量非常高,食品加工用盐呈现出逐年增长的势头。
朱国梁谈减盐:三大途径可有效为食品加工减盐减钠

  

2018年4月,中国疾病预防控制中心营养与健康研究所与中国营养学会于18日在北京联合发布了《中国食品工业减盐指南》,旨在降低全国食盐消费水平。到2030年,人均盐摄入量将增加20%。朱国良说,实现盐还原主要有三种途径,一是富含氯化钾的盐还原,二是不含钾的鲜盐还原,三是改变盐的物理形态。
朱国梁谈减盐:三大途径可有效为食品加工减盐减钠

  

他提出了三种减少食品中盐和钠的方法:一是用20-30%的氯化钾代替氯化钠,用天然低钠盐或一定比例的氯化钠和氯化钾混合物形成低钠盐,并适当添加酵母抽提物形成低钠盐,适合食品加工;另一种是在食品加工中加入25-30%的天然抽提物。优质食盐,并造粒,不仅增加口感,而且达到降盐降钠的目的,广泛适用于食品加工;三是将20%的天然提取物与优质食盐混合,通过特殊工艺,将食盐混合成中空盐,或通过控制使氯化钠过饱和度和结晶速率降低,从而使。盐结晶成特殊的雪花。这种方法可以增加盐的比表面积,柴油发电机组,发电机适用于烘焙和快餐。

 
本文地址:http://cliftonburt.com/53/2344.html
凯时官网|公司简介|产品展示|新闻中心|服务简介|客户案例|客户服务|企业资质|网站地图|联系凯时官网
版权所有:江苏凯时官网动力设备有限公司 核心业务:发电机 柴油发电机 康明斯发电机 沃尔沃发电机
江苏省泰州市海陵区祥泰路589号 联系电话:400-828-4118
申明:本网站部分发电机技术资料来自互联网,江苏凯时官网动力只为宣传作用,并不代表赞同其观点,文章如果有侵犯版权或违反相关法规,请告知凯时官网立刻删除
发电机专家:凯时官网柴油发电机网 版权所有!并保留所有权利。禁止复制镜像,否则追究法律责任!    


中国ICP
备案中心
不良信息
举报中心
网络110
报警服务
中国110
互联网协会
中国互联网协会
诚信企业
发电机荣誉
企业
荣誉